火鍋底料炒鍋的應(yīng)用場(chǎng)景與特點(diǎn)
文章來(lái)源：鑫泰鑫人氣：1175發(fā)表時(shí)間：2022-01-21 16:47:00
火鍋底料炒鍋可以選擇多種的加熱方式，該設(shè)備升溫快,，溫度高，鍋面可達(dá)二百度以上,，使物料通過(guò)翻轉(zhuǎn)板翻轉(zhuǎn)均勻炒制。攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié),，在0-26rpm內(nèi)實(shí)現(xiàn)無(wú)級(jí)調(diào)速，刮板采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)的方式,，攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),，物料攪拌混合更均勻，刮底更徹底,，這樣的設(shè)計(jì)使得在進(jìn)行工作的時(shí)候不僅僅是能達(dá)到效率好還能達(dá)到不糊鍋的特點(diǎn),。
火鍋底料炒鍋常見(jiàn)應(yīng)用場(chǎng)景：
1、中央廚房：熬湯,、蒸煮,、烀肉、燒菜,、燉肉,、熬粥.
2、醬料廠家：火鍋底料,、油辣椒,、牛肉醬、拌飯醬,、黃豆醬,、甜面醬,、披薩醬、拌面醬等各類調(diào)味品醬,。
3,、餡料廠家：豆沙餡、蓮蓉餡,、月餅餡,、綠豆蓉、芝麻泥,、棗泥以及月餅皮,、冰皮、糯米粉,、淀粉的攪拌翻炒,。
4、蜜餞罐頭：蜜餞中的預(yù)煮（脫苦）,，糖煮沸工藝以及各種物料的預(yù)煮和混合,。
火鍋底料炒鍋特點(diǎn)
1、質(zhì)量：該系列產(chǎn)品采用北海封頭,，一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體.
2,、適用性好：加熱方式可選擇采用電加熱導(dǎo)熱油、蒸汽,、天然氣,、液化氣、電磁等加熱形式,，具有受熱面積大,，熱效率高，可大幅度提高生產(chǎn)效率,，特殊需要可特殊定制,。
3、安保性突出：本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理,，符合《中華人 民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求,。
4、適合多種空間便于拆卸：具有造型美觀,、設(shè)計(jì)合理,、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便,、操作簡(jiǎn)單,、便于維修。
5,、攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng),，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比,，保證鍋內(nèi)無(wú)攪拌盲點(diǎn),。
6、干凈衛(wèi)生：使用壽命長(zhǎng)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu),，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈,、衛(wèi)生。
7,、倒料方便輕松：該系列設(shè)備自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn),，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體,，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力,。
8、控制性好：采用無(wú)級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量,，具有易于操作,，工作效率高，耗能低,，使用壽命長(zhǎng),，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn),，是性能優(yōu)良的攪拌炒菜機(jī),。
