產(chǎn)品詳情
在選擇蒸煮鍋的時(shí)候要知道首先要了解設(shè)備的性能，才能有助于你更好的選擇一個(gè)優(yōu)良的設(shè)備：
一,、按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,，一般來(lái)講，蒸煮鍋的接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造,，一般來(lái)講大多數(shù)的地方皆是不銹鋼材質(zhì),。具有造型美觀(guān)、設(shè)計(jì)合理,、結(jié)構(gòu)緊湊,、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、使用靈活,、放心省心,、便于維修等特點(diǎn)，深受廣大用戶(hù)的喜愛(ài)與好評(píng),。
通常蒸煮鍋的內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,，外型美觀(guān)、安裝容易,、操作方便,、放心省心。蒸煮鍋外層夾套采用A3碳鋼或不銹鋼制造,，具體采用哪種形式由客戶(hù)選擇,，當(dāng)然價(jià)格也不相同。
此外該設(shè)備還具有良好的耐蝕性,、耐熱性,、低溫強(qiáng)度和機(jī)械特性。在大氣中耐腐蝕,， 如果是工業(yè)性氣氛或重污染地區(qū)，則需要及時(shí)清潔以避免腐蝕,。適合用于食品的加工,、儲(chǔ)存和運(yùn)輸。具有良好的加工性能和可焊性,。
二,、好用途運(yùn)用范圍廣泛是蒸煮鍋的明顯特點(diǎn)。夾層鍋廣泛用于糖果,，制藥,，乳品，酒類(lèi),，糕點(diǎn),，飲料，蜜線(xiàn),，罐頭等食品加工,，也可用于大型餐廳或食堂熬湯，燒菜,，燉肉,，熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量,，縮短時(shí)間,，改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。三、好便捷夾層鍋由電控箱控制,，操作界面直觀(guān); 夾層內(nèi)裝電熱棒,、電熱偶極導(dǎo)熱油，可達(dá)150℃,，具有受熱面積大,、熱效率高，加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)(本鍋以380V電力為熱源)。
四,、好超控(以200L鍋接電,、加注導(dǎo)熱油為例)1、耗材與電控操作方便
(1)本鍋在外膽旋弧右后方45°處 R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個(gè),，用于排氣,。排氣裝置在夾套的上方，這樣有利于導(dǎo)熱油加熱過(guò)程中氣體的排出,，以防止導(dǎo)熱油加熱過(guò)程中飛濺出來(lái),。
(2)當(dāng)加注L-QC320型號(hào)導(dǎo)熱油38kg(數(shù)量?jī)H供參考)時(shí)，先將鍋放平,，用鎖緊裝置固定好鍋體,，再將排氣球閥與進(jìn)油油壺裝置相連接使用，在使用的時(shí)候打開(kāi)測(cè)油孔用于排氣,，要注意觀(guān)察測(cè)油孔,，把鍋放平導(dǎo)熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時(shí)導(dǎo)熱油觀(guān)察孔,，當(dāng)導(dǎo)熱油少于此限位時(shí)請(qǐng)加注,。
(3)導(dǎo)熱油開(kāi)始加熱時(shí)要把進(jìn)油油壺裝置拆下，并打開(kāi)排氣球閥,，加熱完畢后關(guān)閉排氣球閥,，搖動(dòng)手柄翻鍋倒料即可。將進(jìn)油油壺裝置作為配件使用,，加油時(shí)將加油裝置與排氣球閥相連接使用,，加油完畢將其拆下。
(4)鍋后PT100用于測(cè)導(dǎo)熱油溫度,，通過(guò)電控箱檢測(cè)到設(shè)定溫度,，當(dāng)超過(guò)此設(shè)定溫度時(shí)，將不會(huì)繼續(xù)加熱,，反之,，當(dāng)?shù)陀诖嗽O(shè)定溫度時(shí),，將繼續(xù)加熱。
(5)在底部放油裝置處,，安裝3/4球閥(耐高溫300℃),，當(dāng)需要放油時(shí)可打開(kāi)此球閥，這樣可以使放油更方便,。2,、操作、護(hù)理與清潔容易
在進(jìn)行使用蒸煮鍋的時(shí)候也有著一些注意事項(xiàng)如下：
(1)投入物料前將鍋刷洗干凈,，應(yīng)先注入導(dǎo)熱油,，接通電源，待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時(shí)間時(shí),，關(guān)閉電源,。可轉(zhuǎn)動(dòng)手輪,，使鍋體傾斜,，進(jìn)行卸料。至此,，即完成一次作業(yè),。
(2)每進(jìn)行一次作業(yè)，應(yīng)檢查導(dǎo)熱油的容量,，以免造成干燒,，損壞設(shè)備。
(3)為保證導(dǎo)熱油的清潔,，應(yīng)每隔3個(gè)月更換一次。
(4)為保持清潔,，每使用一次,，即應(yīng)清洗一次。
(5)可傾式蒸煮鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位潤(rùn)滑是否良好,，應(yīng)將油杯中注滿(mǎn)潤(rùn)滑脂并可將蝸輪,、蝸桿的咬合處，注入適量潤(rùn)滑脂,。
