紅辣椒炒鍋的結構特點主要由鍋體,、框架體,、混合系統(tǒng),、加熱系統(tǒng),、調速傳動裝置,、攪拌軸,、鍋體旋轉系統(tǒng)等組成,。
1.鍋體：本產品鍋體為半球形不銹鋼鍋體,，由一次沖壓而成,，整體圓度誤差小,，攪拌器與鍋體匹配程度高，避免了盤式肉餡餃子的現象,。
2.攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜旋轉方式,，使行星是一個與鍋體完全接觸的攪拌器，使旋轉和自傳的非整數旋轉比,，使鍋內沒有混合死角,，物料混合更加均勻，攪拌器與鍋體的匹配程度越高,，底部刮得越徹底,，就不容易產生糊狀鍋現象。
3.速度控制驅動：攪拌軸采用壽命長的旋轉密封結構,，使鍋干凈衛(wèi)生,；調速采用變頻調速，運行平穩(wěn),。
4.鍋體翻轉系統(tǒng)：液壓升降方式,，混合分離后,，可進行液壓傾斜澆注，可傾斜90°角,，無死角,，易于清洗，降低勞動強度,。
5.機架采用304不銹鋼,，外形美觀，設計合理,，結構緊湊,，安裝方便，操作簡單,，維修方便,。
6.根據實際使用需要，可分為100 L,、200 L,、300 L、400 L,、500 L等規(guī)格,，可加工定制非常規(guī)容量產品。
7.加熱系統(tǒng)：蒸汽(蒸汽套加熱),、氣體加熱,、導電油加熱、電磁加熱和其他加熱形式可供用戶選擇,。
紅辣椒炒鍋的攪拌模式：
混合系統(tǒng)采用旋轉和旋轉相結合的方式,，其傳動比不是整數傳動比，保證了鍋內無盲點,。采用壽命長的傳動密封結構,，使傳動部分和鍋罐清潔衛(wèi)生。該系列設備的自動/液壓類型是利用液壓推力反轉攪拌臂,，避免攪拌器拆卸和裝配,，然后用液壓推力翻轉鍋體，便于進出原料,，節(jié)省人力,。無級變頻調速器可將高粘度產品均勻混合，具有操作簡單,、工作效率高,、能耗低、使用壽命長、結構緊湊,、維修方便等特點,。
