辣椒醬炒鍋的幾種加熱方式
文章來(lái)源：鑫泰鑫人氣：1500發(fā)表時(shí)間：2021-03-13 15:25:09
辣椒醬炒鍋所加工生產(chǎn)出來(lái)的辣椒醬帶有著辣椒的有效成分可以阻止相關(guān)細(xì)胞的代謝,，從而阻止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程,，降低癌細(xì)胞的發(fā)生率,。據(jù)說(shuō)辣椒開(kāi)胃菜可以增加食欲,，幫助消化,。這到底是為什么,？因?yàn)槔苯窂?qiáng)烈的辣味可以刺激唾液和胃液的分泌,，增加食欲,，促進(jìn)腸道蠕動(dòng),，幫助消化,。但是生辣椒的味道真的不好說(shuō)，于是很多精明的老板做起了辣椒醬生產(chǎn)加工的生意。說(shuō)到辣椒醬加工,，現(xiàn)在大多是使用辣椒醬炒鍋的來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的加工工作,，它本身是一種行星炒鍋。
辣椒醬炒鍋都帶有著攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜旋轉(zhuǎn),，使行星攪拌器與鍋體充分接觸,，實(shí)現(xiàn)旋轉(zhuǎn)和自轉(zhuǎn)之間的非整數(shù)比旋轉(zhuǎn)，使鍋內(nèi)沒(méi)有攪拌死角,，物料攪拌混合更加均勻,。攪拌器內(nèi)聚四氟乙烯材質(zhì)的刮刀與鍋體附著力高，刮底更干凈,，不易造成鍋糊,。調(diào)速傳動(dòng)裝置：攪拌軸采用壽命長(zhǎng)的旋轉(zhuǎn)密封結(jié)構(gòu)，使鍋體干凈衛(wèi)生,；調(diào)速采用變頻調(diào)速功率,，運(yùn)行平穩(wěn)。
辣椒醬炒鍋可以使用多種的加熱方式,，甚至是蒸汽,，現(xiàn)在可使用自然風(fēng)或鼓風(fēng)機(jī)加熱，火焰大小可調(diào),。升溫快,，溫度高，可以通過(guò)美拉德反應(yīng)油炸物料,。燃燒充分,，熱效率高，鍋體加熱均勻,。燃燒器為環(huán)形,，環(huán)繞鍋底，可由煤氣,、液化氣,、天然氣加熱。電加熱導(dǎo)熱油：加熱面積大,，溫度可控,，加熱均勻。燃?xì)猓喝細(xì)馐褂梅奖?，加熱速度快，可以滿足部分產(chǎn)品的高溫需求,，不受工廠電壓限制,。電磁：升溫快，注重產(chǎn)品的色澤和風(fēng)味。
